コラム
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多くの人に愛される、うどんのモチモチ食感の秘密とは？
2023.11.20
小さなお子さまからご年配の方まで、年代や性別を問わず多くの人に愛されるうどん。
モチモチとした太めの麺は、他の国ではあまり見かけない日本ならではの食材でもあります。
うどんのモチモチ感は、まず粉を選ぶことから始まります。
ご家庭で使われる小麦粉は薄力粉が主流ですが、うどんに使われるのは中力粉や強力粉です。
厳選した小麦粉をよくこねることで、小麦に含まれるグルテンの働きがより強くなり、モチモチとした食感を生み出します。
生地をこねた後は、休ませる時間を挟むことも重要です。
休ませることで生地に均一性が生まれ、粉と水分を十分に馴染ませます。
この工程を挟むことで生地はより柔らかく、弾力性のある状態になります。
粉と塩と水というシンプルな材料ながら、美味しく仕上げるためには工程上のポイントをしっかり押さえる必要のあるうどん。
美味しいうどんが食べたくなったら、いつでも得得にお越しください！
大阪・堺市の『得得（とくとく）堺黒土店』は、豊富なメニューが自慢のうどん専門店です。
丁寧に仕上げた自家製のうどんをご用意し、昼はランチに、夜はお酒のお供にとシーンに合わせたご利用も可能です。
夜は23時まで営業しており、お仕事帰りや深夜のお夜食にも便利。
テイクアウトやデリバリーも承っておりますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。
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おなかいっぱい食べたい方はぜひ来てください！
2023.10.20
当店では多くのお客様に満足してもらえるようにうどんを始めとして、サイドメニューや季節のメニューなどにも力を入れているのが特徴です。
どうしても人によっては食べたいと考えている量が違う点をなんとかしたいと工夫した結果、うどんのメニューにも寄りますが最大3玉まで無料で増量いたします。
そのため、いっぱい食べたいと考えている方やファミリー層でお子様が食べ盛りの方などは増量をご利用いただいており、他にもセットメニューではかつ丼やまぐろ丼などもあるので、自分自身がどのくらいの量を食べたいと考えているかに合わせて選択が可能です。
また、お酒を楽しみたいと考えている方にはおつまみになるメニューも数多く用意しているため、食事以外の楽しみ方もできるようなお店になっています。
当店で出しているうどんは豊かな大地の恵みをうけた一粒の麦から生まれるこだわりの麵であり、これまでも多くのお客様から高い評価をいただいている逸品です。
出汁にもこだわって厳選した昆布と天然の鰹節を使用していて、うどんとの相性も抜群といえます。
詳しいメニューや季節限定のメニューなどについて知りたい方がいれば、どのような内容でもお気軽にお問い合わせください。
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うどん以外のメニューも美味しく食べてもらえます
2023.09.20
当店はうどん専門店として美味しく食べていただけるように幅広いメニューを提供していますが、うどん以外のサイドメニューなども豊富に用意しています。
お客様によってはうどんを食べる以外にも一緒にさまざまなメニューも食べたいと考える方も多いため、当店ではうどんと一緒にセットメニューも多いです。
例えばうどんと一緒にがっつりとしたものが食べたい方にはまぐろネギトロ丼やかつ丼などが選んでもらえ、うどんとうどん以外でお腹いっぱい食べてもらえます。
うどんは商品にもよりますが最大3玉まで無料で増量できるため、食べ盛りのお子さまがいる方やお腹いっぱい食べたい方までおすすめです。
お一人様からファミリー様まで気軽にご利用してもらえるようにテーブル席・お座敷・カウンター席など用意して、シーンを選ばずに活用してもらえます。
お食事として活用していただくお客様以外にもお酒を楽しむために活用していただくお客様も多く、サイドメニューとしてお酒を楽しんでもらえるようなお酒のおつまみが多数あるのも特徴です。
うどんを始めとした幅広いメニューを食べたいと考えている方がいれば、まずはお気軽にお問い合わせください。
多くのお問い合わせをお待ちしております。
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美味しいうどんを食べたい方は一度ご来店ください
2023.08.18
当店は地域のお客様を中心としてこれまで数多く来店していただいており、独自ブランドの小麦を使用したうどんは高い評価をいただいている自慢の1品です。
麺の食感とのど越しがクセになる絶品うどん専門店として自信を持って営業をしていて、豊かな大地の恵みを受けた麦から作らされているうどんは一度食べていただきたいと思います。
また、一口にうどんといっても幅広いうどんメニューを用意しているのも特徴として挙げられ、がっつりとしたうどんを食べたいと持っている方からあっさりとしたうどんを食べたいと考えている方までさまざまです。
どのようなお客様でもその時の気分に合わせて食べたいものを食べて欲しいと思っているため、お一人様からファミリー様まで幅広いお客様に来店していただいています。
他にも三軒豚を使用したサクサクのとんかつなどもかつ丼セットとして提供しており、うどん以外の商品も一緒に食べられる点がお客様の満足度をさらに高めているポイントです。
定番メニューから季節限定のメニュー・お酒と合わせたいおつまみメニューまであるため、さまざまなシーンで活用してもらえます。
お腹いっぱい食べたいと考えている方、いろいろなメニューを食べたい方はお気軽にお問い合わせください。
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素早い提供で、忙しいランチにもピッタリのうどん店です
2023.07.20
お昼ご飯は時間が限られている方も多いもの。
そうでなくても、お腹が空いているときは注文したら早く食べたいものですよね。
忙しいランチにはうどんがおすすめです。
うどんは他のメニューに比べて調理時間が短く、オーダーしてからお席に食事が届くまで待つ時間が少なくて済みます。
食べ応えのある麺のおかげでボリュームもあり、食後の満足感も十分に味わえます。
もし普通の量では物足りないというときでも、得得なら追加料金なしでうどんの量を変更できます。
たっぷり食べたい方には嬉しいサービスですね。
こだわりのカレーうどんや味噌ピリ辛うどん、ヘルシーに食べたいときにうれしい野菜たっぷりうどんなど、
毎日食べても飽きない豊富なメニューで、いつきても美味しいうどんが楽しめます。
おひとりで、グループで、ご家族で。ランチにもぜひ得得をご利用ください。
大阪・堺市の『得得（とくとく）堺黒土店』は、豊富なメニューが自慢のうどん専門店です。
丁寧に仕上げた自家製のうどんをご用意し、昼はランチに、夜はお酒のお供にとシーンに合わせたご利用も可能です。
夜は23時まで営業しており、お仕事帰りや深夜のお夜食にも便利。
テイクアウトやデリバリーも承っておりますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。
店舗情報
- 電話番号
- 072-258-6808
- 所在地
- 〒591-8024 大阪府堺市北区黒土町2267-4
- 営業時間
- 11:00 ～ 23:00
- 定休日
- なし
